Formado por cloreto de sódio, o sal integral é obtido diretamente pela evaporação da água do mar, mantendo todos os seus micro minerais aproximadamente 84 e nutrientes, inclusive o iodo, já que não passa pelo processo de refinamento. O sal integral não refinado não sofre adição de nenhuma substância química, apresentando um sabor menos salgado que o refinado e mostrando um maior valor nutricional.