São coletados somente de flores especiais da Serra da Mantiqueira, Manipulados com mais alto padrão de higiene.Porém de forma artesanal isso garante sobores e aromas unicos alem do alto valor terapêutico e nutricional. O mel puro cristaliza e esse processo é um sinal de puresa. Pode ser consumido como aliemento, como medicamente e ate mesmo para fins estéticos.