Inspirado na região de Santa Catarina, o Gin Docca possui em sua composição, traz a união de botânicos tradicionais de um bom London Dry com especiarias nacionais, como o butiá-catarinensis e a castanha-do-pará. Fruto do butiazeiro, uma palmeira de pequeno porte, o Butiá é encontrado na coloração alaranjada, amarelada e até rosada. Por ser uma fruta carnosa, doce e levemente azeda, é selecionada e adicionada no processo de destilação do Gin, proporcionando um sabor único e incomparável.