Nesta versão o molho foi preparado com mostarda escura dando, ainda, mais sabor e aroma. É usualmente utilizado e empregado em churrascos e outros pratos com base em carne assada. Molho Barbecue Hemmer com costelinhas de porco fica uma delícia. Molho criado pelos norte-americanos para acompanhar hambúrgueres e grelhados. Sabor bem encorpado, de cor escura e agridoce.