Agrião é uma pequena planta verde folhosa que cresce dentro ou perto da água. O agrião tem sabor levemente apimentado e costuma ser usado em saladas, sanduíches e sopas. É uma boa fonte de vitamina C, vitamina K e antioxidantes, e tem sido associada a potenciais benefícios para a saúde, como redução do risco de certos tipos de câncer, melhora da digestão e aumento da função imunológica.